Dessert du soir ...

"Les enfants, ce soir le dessert c'est ......



des oeufs à la coque ! """

Poisson d'avril !!!!

Des coquilles propres, du yaourt nature, une cuillère de confiture à l'abricot, et le tour est joué !!



(Bon, pour de vrai, ils m'ont même pas crue...)

Porte feuille ... épisode 2

Finalement, le porte feuille que je m'étais cousu  ici ne me convenait pas : trop grand et surtout trop mou.
Au final, j'ai tout décousu et me suis servi de mon ancien porte feuille comme modèle. J'ai aussi rajouté une épaisseur de toile cirée entre le velour exterieur et le tissu interieur pour arriver à le rigidifier un peu. Et c'est niquel comme ca !

Aujourd'hui, c'est carnaval !

Cette année, j'ai eu une commande spéciale des 2 lutins pour carnaval : ils voulaient des costumes de super-héros. Facile ! Le plus difficile a été de choisir les tissus avec eux ...
Bref, voilà des capes recto-verso, s'il vous plait, avec le coté rouge pour pouvoir voler, et le coté imprimé pour pouvoir défoncer les murs (bon, j'avoue, ils ont tester, ça ne marche pas vraiment : non seulement le mur n'a pas bougé, mais en plus, ils se sont fait mal à l'épaule. Pour des supers-héros, ca craint !). Et des jambières spéciales pour arthur pour pouvoir courir encore plus vite !
Sans oublié le masque pour passer incognito :

Tarte au citron meringuée

Une recette qui parait beaucoup plus difficile qu'elle ne l'est réellement.
Je recopie ici la recette prise sur ce blog , je n'ai rien changé à la recette !

La Recette  C.Felder  

Pâte sucrée :

120 gr de beurre

80 gr de sucre glace

1 œuf entier

25 gr de poudre d'amande

1 gousse de vanille

200 gr de farine

Mélanger à la spatule  le beurre ajoutez  le sucre glace tamisé , le sucre vanillé, puis  la poudre d'amande.

Ajoutez l'oeuf, puis la farine mélangez rapidement, enveloppez la pâte dans du film alimentaire  et mettre au frigo 2 heures.

Beurrez un cercle à tarte, foncez y la pâte puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette, enfournez pendant 20 min à 180°.

Pour la crème au citron:

3 oeufs

Le zeste de 2 citrons

120 gr de jus de citron

175 gr de beurre

120 gr de sucre semoule

Pour la meringue:

60g de blancs d'oeufs

120 g de sucre fin


Mettre dans une casserole sur feu moyen,  le sucre, les zestes, le jus de citron, les oeufs et porter à ébullition.

Coupez le beurre en morceaux et le mettre dans un saladier.

Filtrez au dessus du saladier la crème au citron, puis  mixer durant 2 min pour bien lisser.

Garnissez  de crème au citron le fond de tarte.Egalisez à la spatule puis réservez au frais .

Montez les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure.

A l'aide d'une poche à douille dressez des petites boules.
Mettez la tarte quelques secondes sous le grill du four. (Attention la coloration se fait rapidement).

Porte feuille...

Un petit porte feuille tout neuf, inspiré de ce tuto :

Après avoir bien galéré avec la pression et le biais, voilà le resultat final :

Gelée de pommes

Ça faisait un petit bout de temps que j'avais envie d'essayer, alors aujourd'hui, je me suis lancée !

Il faut :
 -1 kg de pommes
-700g de sucre
-1 litre d'eau
-2 citrons
-1 gousse de vanille

Laver les pommes et les couper en quartier sans les éplucher. Laisser également les pépins ( ce sont eux ainsi que la peau qui contiennent la pectine nécessaire pour que la gelée prenne).
Les mettre dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition pendant 20 min.

Passer les pommes et le jus dans une étamine et presser les fruits au max pour obtenir le maximum de jus.

Ajouter le jus des 2 citrons, la gousse de vanille grattée et le sucre et remettre à bouillir à petits bouillons pendant 30-40 min. Tester la gelée en laissant couler une goutte sur une assiette froide : la goutte ne doit pas couler.

Verser dans des pots à confiture précédemment ébouillanté, fermer et retourner les pots.

Avec cette quantité, j'ai réussi à remplir 3 pots.

marmelade aux agrumes

 C'est la saison des oranges, clémentines , pamplemousse et autres agrumes, alors, ce weekend, j'ai testé la marmelade d'agrumes, en suivant cette recette , et en apportant quelques modifications :

J'ai pu faire juste 4 pots avec 1 pomelos, 1 orange et 2 petits citrons ( env 600g de fruits). Je n'ai mis qu'1 litre d'eau (je ne sais pas si cela change grand-chose), mais surtout, je n'ai mis que 600g de sucre (c'est à dire le même poids que les fruits), car 1,1 kg me paraissait énorme ! Et j'ai bien fait, car ma marmelade est suffisamment sucrée comme cela.
Cette marmelade est légèrement amère, un peu comme la confiture d'oranges amères, bref, un vrai régal !

Aujourd'hui, j'ai de la gelée de pommes en préparation, suite au prochain épisode ...